便携式水分仪是新一代水分仪器，该水分检测仪在性能上作了重大改进，抛弃了传统仪器操作费时费力，人工因素影响大的缺点，使用简便，同时适用于交易行业及化验室的需要。该水分仪操作简单、测试速度快。在使用过程中快速测水仪能在测试探头周围产生对水分子敏感的电磁 场，利用对烟草水分子吸收能量的特性产生固定的电场能与失去的电场能进行比较得出准确的水分值。针对含水量不同的物品，仪器根据其吸收的能量不同从而得出不同的水分值。
便携式水分仪采用微波感应器与主机合为一体技术，故该设备具有如下特点：体积小、重量轻、测试灵敏度高、液晶显示，并同时可满足不同场合的产品测试需求。
便携式水分仪的水分检测方法引用传统经典物理水分测定方法（烘箱干燥法），通过称重传感器和卤素（红外线）辐射源结合时时测定样品的水分含量；卤素（红外线）辐射源是在原有的红外线辐射源中注入惰性气体卤素元素，使红外线辐射源寿命长，温度更均匀。在仪器测定时，环形卤素红外线加热源，快速干燥样品；在干燥过程中，卤素快速水分测定仪持续测量并即时显示样品丢失重量并得出水分含量%，干燥程序完成后，zui终测定的水分含量值被锁定显示。
在线水分检测方法代表了当今水分检测技术的科技，光谱检测采用阵列探测器 ，便携式水分仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，如医药、塑胶、化工、食品(鱼糜、脱水蔬菜、肉类和水产加工、面条、面粉、饼干、月饼等)、粮食、饲料、种子、菜籽、茶叶以及纺织、农林、造纸、橡胶、纺织等行业中的生产过与实验过程中。
