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浅析肉类水分测定仪的功能特性

 发布时间:2014-12-25 点击量:441
   肉类水分测定仪以微功耗单片机为信息处理核心,具有电池欠压提示、采样操作失误提示、样品水分含量不均匀提示、仪器工作状态显示、采样次数显示、数字滤波、基准值自动计算等多种智能功能,提高了仪器的实用性。
  肉类水分测定仪的功能特性:
  1.复位功能:长时间(≥2S)按下操作键,仪器将放弃当前的测量状态,进入测量初始状态。
  2.测量准确性好:仪器采用针状多电极水分传感器采样,以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值,提高了仪器的准确性与重复性。
  3.测量品种多:对应不同的测量品种,肉类水分快速测定仪可以设置不同的基准值,实现各种被测样品的水分快速、准确测定,避免品种因素、品质因素、气象与地域原因等可能引起的测量误差。
  4.测量速度快:以往的烘干失重法仅烘干时间至少需要30 min,如果加上现场采样时间、样品制备时间和其他操作时间,获得一个样品定量检测结果至少需要1h,而肉类水分快速测定仪以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值,对样品观测具有代表性,获得一个样品定量检测结果zui多只需要1min。
  5.功耗低、体积小:由于必须采用电池供电,仪器在设计中选用了微耗器件和低功耗电路,尽量用软件完成仪器功能,简化硬件电路,降低仪器功耗。整个仪器结构紧凑,体积小、重量轻,便于携带。
  6.操作简便:仪器只设有一个操作键,通过LCD显示器的显示信息提示和软件管理,单键实现数字键、控制键的全部功能,因此操作简便,不易出现误操作。
  7.不损耗被测样品:烘干失重法需要碎化被测样品,再将被测样品烘干,烘干后的样品完全失水,不再具有食用价值。
  8.欠压提示功能:当电源电压降低到7.5V以下时,仪器显示欠压符号。仪器显示欠压符号后,仍可正常工作一段时间,但应尽快更换电池。
  9.基准值设定功能:仪器可根据测定对象的品种,设定相应的基准值。
  10.测量报警功能:每一组水分检测,当数据采样结果若与前数次采样结果的算术平均值结果超过2.0%时,仪器显示的数据闪烁报警。测量表明被测样品水分含量不均匀性较大,或者仪器在操作过程中针状传感器插入样品有不正常现象(未完全插入被测样品或插入脂肪、皮肤等非肌肉组织中)。
  肉类水分测定仪的采样传感器,采用针状电极,不仅易于插入被测样品,而且不会对被测样品的组织结构、外观及物理、化学、生物性能产生影响,测量过程中不损耗样品。肉类水分测定仪可根据烘干失重法测量结果,通过20次采样,自动计算出被测种类、品种肉的测量基准值,可供在快速测定禽畜肉类水分含量时使用。

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