快速水分仪测定仪能够检测各类有机及无机固体、液体、气体等样品中含水率的的仪器叫做水分测定仪，按测定原理可以分类物理测定法和化学测定法两大类。物理测定法常用的用失重法、蒸馏分层法、气相色谱分析法等，化学测定方法主要有卡尔费休法(Karl Fischer)、甲苯法等，标准化组织把卡尔费休(Karl Fischer)方法定为测微量水分标准，我们国家也把这个方法定为国家标准测微量水分。
快速水分仪测定仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，如医药、塑胶、化工、食品(鱼糜、脱水蔬菜、肉类和水产加工、面条、面粉、饼干、月饼等)、粮食、饲料、种子、菜籽、茶叶以及纺织、农林、造纸、橡胶、纺织等行业中的生产过与实验过程中。
快速水分仪测定仪的主要结构：
1、传感器:
水分测量通过安装在一个旋转-对称高等级钢法兰内的开路谐振器来实现，开路谐振器产生高频波(可以是微波或比微波更高频率) ，固体物料的介电常数和高频衰减在高频波段内被测量出来，因此,表面和毛细状水分被测量出来。测量视窗采用耐磨损才量，也可选订陶瓷材料与强化耐磨损材料。传感器信号通过屏蔽或可选评比3芯电缆连接到微波在线水分仪，电缆zui大长度可达1000米。
2、水分仪表:
水分测量值数字和模拟式显示在高分辨率液晶显示器上。图形化用户接口和集成化软键，可以容易输入参数和控制全部功能。在一个特定的用户存储器内，zui大八个产品的全部参数均能存储，因此当改变过程产品时，很容易切换到另一个产品。
水分和温度的测量值被系统作为隔离和可编程的mA 信号容易接收，zui大(Max.)和zui小(Min. )值报警通过隔离的数字信号继电器输出。另有一个标准串行RS2 3 2 接口(可选订转换成RS4 8 5 接口)。可选集成化数据登录器，用来通讯协议化和记录水分和温度测量值、超限值和打印输出。
