随着科学研究的发展和生产技术的进步水分的定量分析已被列为各类物质理化分析的基本项目之一，作为各类物质的一项重要的质量指标。根据不同形式试样中的不同水分含量提出了测定水分的不同要求。水分测定可以是工业生产的控制分析，也可是工农业产品的质量签定；可以从成吨计的产品中测定水分也可在实验室中仅用数微升试液进行水分分析；可以是含水量达百分之几至几十的常量水分分析，也可是含水量仅为百万分之一以下的痕量水分分析等等。
水分分析方法—般可分为两大类，即物理分析这和化学分析法。经典水分分析方法已逐渐被各种水分分析方法所代替,目前市场上主要存在的水分测定仪主要有卡尔·费休水分测定仪、红外水分测定仪、露点水分测定仪、微波水分测定仪、库仑水分测定仪，以及一些水分测定仪。这些仪器测定方法操作简便、灵敏度高、再现性好,并能连续测定，自动显示数据。
国外的水分测定仪在精度、稳定性等方面有着一定的优势，但价格昂贵，是国内的一些实验室、企业无法承受的。近年来国内的许多仪器厂商加强了对水分测定仪的研究和实践，取得了十分明显的效益，使国产水分测定仪的各项技术向水准靠拢，能够满足一般实验室和企业生产的需要。
而
便携式水分仪则是优于红外水分测定仪等仪器，搭配高精度、高性能以及*稳定性能的镀金陶瓷传感系统，能够有效的对水分测定过程中的温度进行控制，而不必去担心茶叶被烘焦的危险！
物质焦灼会与周边环境发生多项反映，影响水分测定精度！上周，一位客户来我司进行考察。客户是做茗茶的，以前测试水分值都需要用烘箱烘几个小时才能搞定，后期来尝试了用卤素水分仪来测定茶叶，但是茶叶都被卤素灯或者红外灯烘焦了。来了我公司之后我们当场用便携式水分仪做实验，在柔和的阶梯加热模式下，温度平稳的上升到105摄氏度，并保持在105摄氏度以内。真空抽水的茶叶相比正常的茶叶水分值较小，经过几组数据对比，茶叶水分测定效果非常好，无焦灼，数据准确。
便携式水分仪一般出厂的时候都有标准加热程序和温度，但产品质量因厂家而异。导致发糊的原因有四个：一是温度设定过高，导致发糊；二是，样品没有均匀铺开，堆砌，过高可能会导致发糊；三是产品含糖量过大，容易焦灼；四是水分仪质量不达标，卤素灯加热不均匀，超出设定温度，直接导致样品发糊，或者有燃烧的风险。维科美拓/Vicometer牌VM-S系列卤素水分仪质量达标，加热均匀，*的温度补偿功能，让您放心，安全快速测量水分。
