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水分含量对奶粉的影响

 发布时间:2015-06-08 点击量:961

   奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末,它适宜保存。根据意大利马可波罗在游记中的记述,中国元朝的蒙古骑兵曾携带过一种奶粉食品,是蒙古大将慧元对它进行了巧妙的干燥处理,做成了便于携带的粉末状奶粉,作为军需物质。中国是发明奶粉zui早的国家,慧元是世界上zui早的奶粉!这也是目前世界上公认的人类zui早使用奶粉的文字记录!水分测定仪在奶粉测定中的重要性研究资料表明,水分的含量是食品重要的质量指标之一,一定的水分含量可保持食品品质,延长食品保藏,各种食品的水都有各自的标准,有时若水分含量超过或降低1%,无论在质量和经济效益上均起很大的作用。

    研究资料表明,水分的含量是食品重要的质量指标之一,一定的水分含量可保持食品品质,延长食品保藏,各种食品的水都有各自的标准,有时若水分含量超过或降低1%,无论在质量和经济效益上均起很大的作用。例如,奶粉要求水分为3.0~5.0%,不能超过此范围,若为4~6%,也是水分提高到3.5%以上,造成奶粉结块,则商品价值低,水分提高后奶粉易变色,贮藏期降低,另外有些食品水分过高,组织状态发生软化,弹性也降低或者消失。奶粉的水分含量过高,还可能导致营养素损失、微生物滋长、奶粉结块变质等问题。目前行业的平均水平控制在4%左右。

    因此,检测奶粉中的水分含量是每个企业生产和品检必不可少的项目。那么用什么样的奶粉水分测定仪呢?那种的奶粉水分测定仪效率高、又易操作呢?本文给您推荐卤素水分测定仪,该水分测定仪价格和功能都十分合适。

    目前,检测奶粉水分含量的方法有国标烘箱法和快速水分测定仪法等。快速水分测定仪采用烘箱法原理,大大缩短了检测时间,简便、效率高、准确、样品用样量少等优点,因而得到越来越广泛的应用。

常州市幸运电子设备有限公司(www.xybalance.cn)主营:卤素水分仪、卤素水分仪测定、卤素快速水分仪、便携式水分仪、水分计

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